Se ci sono voluti 200 anni perchè il pomodoro passasse dai giardini botanici alle cucine, poi ne sono occorsi altrettanti per metterlo sotto il microscopio dei ricercatori in ambito medico scentifico. Ma i risultati di questi studi hanno dato esiti sorprendenti e il pomodoro ne è uscito a testa alta. Tanto che oggi i nutrizionisti lo ritengono a ragion veduta un alimento amico della linea, dall'azione antiossidante e dagli effetti positivi per il cuore e le arterie. A fianco di questi benefici nutrizionali, il pomodoro ha svelato negli ultimi anni anche delle capacità di prevenzione nei confronti di alcune delle più diffuse malattie della nostra società: le patologie cardiovascolari e alcune tipologie di tumori.